3-stjerners Michelin-kokk begeistret for Nortunas Seriola: Belgiske topprestauranter åpner dørene

Noen øyeblikk peker framover – små tester som viser hvilken retning vi er på vei i. Forrige fredag hadde Nortuna et slikt øyeblikk i Antwerpen.

Gjennom et initiativ fra en av våre engasjerte aksjonærer fikk vi muligheten til å presentere vår Seriola (Kampachi) for Viki Geunes, den selvlærte perfeksjonisten bak Restaurant Zilte, en av Belgias fremste restauranter med tre Michelin-stjerner. Geunes er kjent for sin kompromissløse standard: rene smaker, teknisk presisjon og en dyp respekt for råvaren.

Fra avventende til begeistret

Geunes møtte fisken vår med et erfarent, kritisk blikk – men det tok ikke lang tid før uttrykket endret seg. Kvaliteten på Seriolaen vår imponerte ham, og han uttrykte tydelig entusiasme. Så positiv var opplevelsen at han nå vurderer å støtte Nortuna i utviklingen av markedsstrategi for det eksklusive restaurantsegmentet i Benelux-landene.

Sterkt arbeid fra teamet vårt

Vår nyansatte Operasjonskoordinator og Chef Cesar, sammen med Landsjef Thomas, representerte selskapet på en utmerket måte. Deres presentasjon i samspill med råvaren og historien den representerer, ga et solid helhetsinntrykk.

Videre testing: “This is quality”

På anbefaling fra Geunes ble fisken også testet hos Hiro, av mange omtalt som en av Belgias beste sushi-restauranter. Reaksjonen kom umiddelbart idet kniven traff fileten:

Chef Hiro uttalte at han uten problem kunne betale opp mot 25 euro per kilo, og ønsket å få levert fisk allerede neste uke. Det er ikke mulig i dag, men tilbakemeldingen gir en tydelig pekepinn på potensialet så snart Nortuna får tilgang til EU-markedet.

Hva betyr dette for Nortuna?

Vi spør en tydelig begeistret CEO,Jan Magne Gilje, hvordan vurderer du betydningen av tilbakemeldingene fra Geunes og Hiro?

-Dette er mer enn smaksprøver. Det er et tydelig signal om flere viktige ting:

• Kvaliteten på vår Seriola holder topp internasjonal klasse, "World class" som flere av kokkene som har testet fisken har uttalt.

• Vi treffer forventningene selv til de mest krevende kjøkkensjefene.

• Det finnes et betalingsvillig premiumsegment som allerede nå viser interesse.

• Vi er på vei mot en posisjon som kan gi oss et solid fotfeste i EU fra dag én.

– For oss er dette en tydelig bekreftelse på at vi har valgt riktig strategi. Ved å kombinere høy produksjonskvalitet med en bærekraftig og unik historie rundt produktet, posisjonerer vi oss sterkt i de mest krevende markedene. Det er både inspirerende – og noe vi bærer med stolthet – å se at Europas toppkokker opplever det samme som vi ser hver dag i produksjonen.

Neste steg er å etablere faste leveranser i markedet og videreutvikle organisasjonen slik at vi leverer kvalitet og punktlighet til kundene – hver eneste gang. Våre kunder blir våre viktigste ambassadører fremover, avslutter Jan Magne.

PS: Oppdateringer om kapitalinnhentingen

Det er mange som er spent med hensyn til den pågående kapitalinnhentingen. Derfor en liten fotnote her: Nortuna er i en aktiv og konstruktiv fase i arbeidet med kapitalinnhentingen. Vi har hatt gode samtaler med flere miljøer den siste tiden, og vi ser frem til å kunne dele oppdateringer med aksjonærene om ikke lenge. Det er for tidlig å gå i detaljer nå, men utviklingen er positiv og vi opplever god interesse rundt selskapets videre vekstfase.